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行业资讯
山东家禽行业发展状况及前景分析

来源: 时间:2016-09-22 11:22:53 次数:

1 养殖品种多


山东家禽养殖品种多,鸡鸭鹅齐全,既有国外品种,也有地方品种。鸡蛋、鸡肉、鸭肉、鹅肥肝产品以国外专用品种为主,肉鸡品种主要有爱拔益加、罗斯308、艾维因、科宝等;蛋鸡品种主要有海兰等,鹅主要为朗德鹅。山东省地方家禽品种资源丰富,主要有芦花鸡、琅琊鸡、寿光鸡、鲁西斗鸡、济宁百日鸡、微山鸭、文登黑鸭、五龙鹅等,多为肉蛋兼用品种,省农科院家禽所培育的鲁禽1号、3号麻鸡配套系通过审定。


2 生产规模大


2012年,全省家禽饲养量达到49.9亿只,占全国的18.4%;禽肉产量达636.4万吨,占肉类总产的比重为43-2%,比全国高18个百分点;禽蛋产量540万吨,占全国的12.9%;肉鸡、肉鸭养殖量居全国首位,同时也是全国大的鹅肥肝生产省;家禽业年产值近1 000亿元,税收20多亿元,从业人员达到300多万人。全省有种禽场23处,其中祖代种鸡场10处,祖代肉鸡存栏64.4万套,占全国存栏总量的三分之一;祖代蛋鸡12.9万套,占全国的一半左右;父母代家禽场479家,存养父母代家禽2 889.3万套。


3 科技水平高


山东省家禽业率先实现了生产水平与国际接轨,生产技术与世界同步。规模化、集约化养殖较早推行了全封闭饲养、电脑温湿控制、自动供料供水等先进技术,大大改善了饲养环境,肉鸡成活率可达95%以上;生产性能高,肉鸡料肉比可达1.68:1,蛋鸡料蛋比可达2.1:1,高峰期产蛋率可达95%;机械化、自动化程度高,采用先进的养殖设备,生产效率大大提高,一人可养2~3万只肉鸡、1.5~2万只蛋鸡;肉鸡、肉鸭规模化、标准化养殖在全国处于地位。


4 龙头带动强


山东家禽产业化发展迅速,龙头带动力较强。我国家禽产业化运作起源于诸城外贸,经过数十年的发展,兽药、饲料、养殖、屠宰加工及深加工等几大产业链俱已完备,并且涌现出了像诸城外贸、青岛九联、新希望六和、山东民和、山东春雪等一大批集饲料生产、肉禽养殖、产品深加工、销售于一体的级农业产业化重点龙头企业,成为国内家禽企业产业化发展的领跑者,他们产业链长,规模效益好,抗风险能力强,具有较强的辐射带动效应。特别是近年来,随着产业转型升级的不断推进,龙头企业的辐射带动作用日益增强、与养殖户结合更加紧密,龙头企业在带领农民致富、化解养殖风险、促进家禽业健康发展中发挥了主力军的作用。


5 外向型突出


山东省是全国大的家禽产品出口基地,禽肉和禽蛋加工能力强,由于肉鸡、蛋鸡、肉鸭养殖率先实现了标准化生产,生产工艺水平高,养殖过程规范,养殖环节可控,产品质量可靠,加之价格的比较优势,深受国际市场的欢迎,因此,禽产品大量销往欧美、日韩等市场。目前,全国能够出口的家禽加工企业中,山东占了17家,家禽制品出口量占全国的60%以上。


二 H7N9对山东省家禽业的影响


H7N9流感事件发生后,作为家禽生产大省,全省家禽产品价格大幅下跌,企业库存积压明显,消费市场需求骤降,苗禽销售严重萎缩。


据行业粗略统计,全省家禽业累计亏损已达220亿元,随着时间推移,这个数字还将增加。由于销售不畅,库存高企,不少养殖企业和养殖户资金链越来越吃紧,一些养殖户不得不选择退出市场。


三 当前面临的主要困境


1 资金短缺


家禽养殖本身融资难度大,金融部门对养殖户的放贷十分谨慎,很多地方甚至拒绝为养殖业放贷。随着行业发展,标准化、规模化是大势所趋,而发展标准化、规模化养殖需要大量的资金投入做前提。养殖场户普遍感觉资金周转困难,有的因资金短缺难以改进养殖工艺和设施设备,有的难以及时补栏,有的压缩养殖规模。H7N9事件的出现,进一步加剧了资金链的紧张局面。


2 消费不振


虽然H7N9事件的影响在逐渐变弱,有关部门、单位也采取了一定措施来提振消费信心、促进市场复苏,但影响会持续很长一段时间,提高禽产品消费的工作任务仍然较重。消费的低迷,市场需求不旺,使产业发展的动力不足、后劲不强。


3 效益低行


家禽养殖效益低,且在各种不可控因素的影响下,效益并不稳定,面临的风险较大,这必然使部分人从中退出,也难以吸引更多人进入这个行业,这对行业的发展是不利的,使产业发展处境尴尬。提高产业效益、提高从业者收益、提高行业吸引力的任务十分艰巨。


4 扶持乏力


家禽生产一直没有得到国家的足够重视和政策的强力扶持,相比其他畜种扶持政策少、扶持额度小,整个产业链中除去祖代鸡场外,几乎都处在自生自灭的尴尬境地。即使在突发事件发生后,个别养殖(场)户会得到一定的扶持、补贴资金,但这些扶持、补贴资金对于产业发展来讲是杯水车薪。


四 未来走势判断


从当期的种种迹象判断,家禽市场要全面恢复元气还尚待时日,分析个中原因:一是消费者对禽产品的疑虑并未完全消除,恢复信心依然任重道远;二是正值炎热夏季,肉食消费逐渐下降,中间受到学校放假、消费群体阶段性减少的影响,虽然部分产品销量增长,但总体看禽产品的消费处于淡季;三是疫情期间,禽产品库存大幅增加,消化这部分库存需要2~3个月的时间,会对价格回升形成反冲;四是猪肉价格低迷,影响到家禽产品消费的快速恢复。依此分析,如果不再发生疫情及其他突发事件,家禽业的全面『灰复可能要延迟到第三季度末。在市场全面恢复期间,价格仍会有波动,毛鸡价格、鸡苗价格可能出现阶段性下滑,但下滑幅度不会太大,价格低谷持续时间也不会太长。此外,由于H7N9冲击还将存在一段时间,规模较小的养殖户因前期出栏亏损将空栏观望,甚至大量推出养殖行业,养殖大户和规模养殖场也因资金周转困难而适当压缩饲养规模,后续补栏严重不足,可能造成下半年甚至更长时间内的禽蛋价出现性反弹,未来走势冲满变数。


五 促进家禽业发展的措施建议


1 尽快落实家禽业扶持保护政策


根据农业部要求和有关省市做法,结合我省实际,以保护家禽产业生产能力、扶持家禽标准化养殖为重点,以增加财政补贴补助、增加贷款贴息、减免税费、延长贷款期限为手段,以设施投入、运转补助、风险机制建立为形式,建立家禽业扶持保护政策体系,帮助生产经营者渡过难关,实现稳定持续发展。


2 加大收储和维护正常流通


按照养殖场生产自救、国家政策扶持、加工企业集中收购相结合的原则,督促加工龙头企业履行与养殖户的合同和订单。鼓励企业加大合同外社会收购,帮助养殖场户渡过难关。要在认真搞好检疫的基础上,畅通家禽及其产品的绿色通道,确保正常流通。允许证照齐全、手续完备有效的家禽及其产品进入市场,严禁相互封锁运输渠道和市场。


3 切实加强正面宣传引导


针对目前从事家禽饲养、加工企业没有一例从业人员感染H7N9流感的现状,应科学划定高危人群、科学定名,科学宣传。应由宣传部门牵头,采取多种形式,加大正面宣传报道的力度,形成良好的舆论氛围。努力使人们科学认识H7N9流感,引导公众科学消费、健康消费,消除恐慌心理,提振消费信心。引导家禽生产加工经营者树立发展信心,逐步把家禽业引导到良性循环的轨道上来。


4 积极引导发展模式的转变和结构调整


抓住当前的机遇,引导搞好家禽业生产布局,按照农业部关于畜禽养殖“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化”要求,大力推进家禽标准化示范创建活动,以标准化示范创建为抓手,积极推进家禽标准化规模养殖,不断提高家禽养殖标准化生产水平。


5 努力提高家禽业组织化程度


多次疫病和疫情的考验证明,家禽一体化企业是家禽业持续发展的中流砥柱。要探索建立新型畜牧业经营主体,继续大力推行家禽一体化经营,不断增强龙头企业实力,进一步完善产业化机制,全面提高运行水平。对一些临时不能纳入一体化经营的家禽养殖户,要通过发展合作经济组织,把他们组织起来,实现合作经济与加工企业、市场、政府的对接,提高家禽养殖的整体组织管理水平。


6 着重考虑建立促进家禽业稳定发展的长效机制


受多种因素制约,目前,家禽产业仍然是一个脆弱的产业,抗风险能力不强,必须建立完善家禽产业健康发展的长效机制。借鉴生猪调控应急预案,建立维护家禽产业健康发展的应急预案,如政府的补贴机制、战略收储机制、金融支持、政策性保险等。
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